A nyúl

A nyúl

Ne szomorúan néző, szűk ketrecbe zárt állatokra gondoljanak. Európában úttörőként néhány éve nálunk indult be a természetszerű tartás, ahol békés, nem siettetett nevelésű állatok növekednek, hogy húsuk még finomabb, még egészségesebb legyen. Számos sztereotípiának köszönhetően a nyúlhús fogyasztásának mértéke meglehetősen csekély Magyarországon (évi 10 dkg/ fő), holott zsírban szegény, fehérjében rendkívül gazdag, könnyen emészthető egészséges hús, amely nem csak a diétázók, hanem a kisgyerekek számára is ideális.

A Pájsli

A Pájsli

A Monarchia gasztroörökségének egy újabb gyöngyszeménél, a sörkorcsolyának erős, de mégiscsak a sörhöz testvérként pásszoló Pájslinál időz el ezúttal a kondér királya, Schubert Árpád. Olvassátok/olvassák, aki eddig nem evett ilyet, ezután rohanna, hogy kipróbálja! Nyálelválasztó kultúrtörténeti érdekesség itt a Csuszpájzon.

A pacal - második rész

A pacal - második rész

Gurmanok és gourmet-k, szaftos ínyencségekre esküsző honfitársak! Itt a pacal második része! A hazai vonatkozásokkal viszi be a gyomrost Schubert Árpád, itt a Csuszpájzon!

A pacal - első rész

A pacal - első rész

"Aki pacalt akar enni vagy özvegyasszonyt elvenni, ne kérdje, mi volt benne." - tartja a népi bölcsesség. Hihetetlen érzelmeket vált ki az emberekből, nincs olyan ember széles-e országban aki közömbös lenne iránta. Ezáltal a pacal olyan, mint egy jó regényhős! Schubert Árpád írása a Csuszpájzon.

A csalán és ami mögötte van

A csalán és ami mögötte van

Gyermekkori rémálmunk a nyári erdei kiránduláskor rövidnadrágban elszenvedett csaláncsípés. Rágondolni is rossz, hogy megegyük ezt a rosszindulatú növényt. Pedig a csalán egészséges, amit nemcsak gyógyászati céllal használhatunk fel, hanem ilyenkor tavasszal különféle finomságokat is készíthetünk belőle. Schubert Árpád cikke a Csuszpájzon.